Azienda Agricola La Casella

L'azienda agricola "La Casella" ubicata in zona collinare nel Comune di Fidenza (località Pieve di Cusignano) ha un indirizzo zootecnico-foraggiero per la produzione di latte destinato alla trasformazione in Parmigiano-Reggiano. L'avvio dell'attività risale a 35 anni fa grazie all'intraprendenza di Ugo Sartori al quale successivamente - nel 2000 - si è affiancato nella gestione uno dei figli, Massimo. A seguito del pensionamento del padre l'azienda (che altrimenti sarebbe stata destinata alle cessazione dell'attività)  è stata rilevata dai figli con il subentro anche di Sartori Daniele. Negli ultimi anni la volontà dei fratelli di proseguire l'attività di famiglia accompagnata da una forte intraprendenza ha portato all'allargamento della compagine sociale. In step successivi, e grazie agli incentivi del PSR per i giovani agricoltori, sono stati introdotti in azienda nuovi soci: Maria Rosa Anselmi, Carolina Ines Mana, Cristian Rigolli, Carlo Asti. Il gruppo, molto coeso e proattivo, rappresenta un vero e proprio esempio di eccellenza nella gestione dell'azienda agricola anche grazie alla partecipazione di soci che provengono da esperienze lavorative precedenti che, pur lontani dal settore agricolo, sono stati capaci di portare grande valore aggiunto alle aziende. La messa a sistema delle competenze acquisite in altri ambiti dai soci più giovani, affiancate e guidate dall'esperienza dei soci fondatori, consentono di identificare l'azienda Casella nel panorama del mondo agricolo come un caso di sviluppo molto interessante e poliedrico.
Un ulteriore tratto distintivo aziendale è dato inoltre dalle capacità progettuali maturate in particolare da uno dei soci (Daniele Sartori) che in breve tempo ha acquisito un'ottima conoscenza degli strumenti messi a disposizione dalle politiche agricole regionali a sostegno dello sviluppo rurale. L'autonomia nella partecipazione ai bandi di finanziamento ha portato l'Azienda Casella a presentare numerose richiesta di finanziamento per supportare lo sviluppo aziendale e locale perseguendo una visione di sviluppo di lungo periodo.

I bandi a cui l'azienda agricola ha partecipato durante la programmazione 2007-2013 ottenendo finanziamenti ed effettuando al contempo grandi investimenti, spaziano dalle  Misure 111 e 114 per la formazione professionale e azioni di formazione e consulenza, alla Misura 112 per l'inserimento di tutti i nuovi soci, alla Misura 121 per l'ammodernamento dell'azienda agricola, alla Misura 132 per la partecipazione a sistemi di qualità, alla Misura 214 per gli aiuti agroambientali, alla Misura 221 per l'imboschimento delle superfici agricole, ed infine alla 311 per la diversificazione in impianti di energia da fonti alternative.

Infine la società agricola (con certificazione biologica da 10 anni) aderisce al Consorzio "Valli e Sapori" che raggruppa una quindicina di aziende locali tra agriturismi, spacci aziendali e caseifici. Il marchio "VALLI E SAPORI" è l'immagine che rappresenta le aziende agricole ubicate nei comuni di Fidenza, Noceto e Salsomaggiore. Aziende che hanno ideato e aderito al progetto presentato da Agri-eco nell'ambito dei servizi di sviluppo agricolo della Provincia di Parma "Valorizzazione delle produzioni e delle attività agricole ed agrituristiche nei colli di Fidenza Noceto e Salsomaggiore". L'iniziativa è il frutto di un lavoro comune disciplinato attraverso una convenzione tra Agri-eco e le associazioni "Valsiccomonte" ed "Agrithermae".

Molti sono i punti di forza riscontrabili in questa azienda agricola, in primis il gruppo di giovani agricoltori che appaiono motivati e coesi, e che con grande impegno lavorano per far crescere l'azienda che altrimenti sarebbe stata destinata alla cessazione dell'attività (dopo il pensionamento del precedente imprenditore). Capacità organizzative e imprenditoriali, e una rilevante competenza in ambito progettuale, si accompagnano ad una forte legame con il territorio e la tradizione locale sostenuto anche da una forte sensibilità per i temi ambientali. Tutti temi vincenti per un modello di imprenditoria agricola moderna. L'Azienda Agricola la Casella rappresenta pertanto un vero esempio di eccellenza nella Provincia di Parma, dove la strategia adottata che vede fortemente connessi i punti cardine dello sviluppo rurale rappresentano per questo gruppo di giovani agricoltori uno slancio per realizzare, con l'aiuto del PSR, un'azienda zootecnica innovativa e competitiva.

Tra i numerosi progetti di investimenti realizzati (o in fase di realizzazione) vi è la costruzione della nuova stalla che prevede una stabulazione fissa e una libera con il vantaggio di assicurare un migliore stato di salute generale del bestiame su cui l'azienda Casella pone una particolare attenzione, e di incrementare la produttività di latte dei capi. Inoltre la nuova sala per la mungitura ha agevolato, migliorato e velocizzato il processo per la raccolta del latte che, sottoposto ai regolari controlli di legge, rientra nei parametri dell'alta qualità per la produzione del Parmigiano-Reggiano. Questa qualità ha garantito all'imprenditore anche la possibilità di installare delle casette per la distribuzione del latte fresco collocate presso il comune di Fidenza.

Sul fronte della diversificazione gli investimenti hanno riguardato la costruzione di una centrale termica a "cippato", per provvedere al riscaldamento di tutte le strutture e dell'acqua (anche sanitaria), e la realizzazione di un impianto ad energia eolica la cui produzione di energia viene interamente ceduta. Senza alcun contributo pubblico, ma nell'ottica di uno sviluppo sostenibile l'azienda ha deciso di installare anche dei pannelli fotovoltaici.

Misura 111/114 - Formazione professionale e azioni di informazione e consulenza
Finanziamento pubblico: € 3.640
Misura 132 - Partecipazione a sistemi di qualità alimentari
Contributo pubblico: € 1.900
Investimento: € 2.400
Misura 214 - Pagamenti agroambientali
Contributo pubblico: € 21.000
Misura 221 - l'imboschimento superfici agricole
Contributo pubblico: € 82.000
Misura 311 - Azione 3 - Diversificazione in attività non agricole - impianti per energia da fonti alternative
Contributo pubblico complessivo: € 92.000
Investimento totale: € 213.000