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La pratica agricola tradizionale indica sistemi complessi basati su tecniche ingegnose e diversificate, basate sulle conoscenze locali espresse dalla civiltà rurale, che hanno fornito un contributo importante alla costruzione ed al mantenimento dei paesaggi tradizionali ad esse associati.
Esse rappresentano il risultato del continuo adattamento alle diverse e mutevoli condizioni storiche ed ambientali del paese, fornendo molteplici prodotti e servizi, contribuendo alla qualità della vita delle popolazioni.
La conoscenza tradizionale indica aspetti immateriali quali conoscenze e tecniche pratiche, conoscenze naturalistiche e ambientali relative alle attività agricole, forestali e pastorali, alle forme insediative e alle forme di conduzione agraria, generate, migliorate e trasmesse di generazione in generazione, dagli agricoltori attraverso la profonda conoscenza che hanno sviluppato nel tempo.
L'elenco seguente riporta le pratiche agricole e conoscenze tradizionali nel registro nazionale, ordinati in modo decrescente, dal più recente al meno recente.
Allevamento brado di bovini ed equini maremmani a consuzione buttera
La "Tracciatura del solco dritto"
Vite "a raggiera" del Taburno
Alberata d'Asprinio
Irrigazione tradizionale tramite sistema di rogge, "waale", sulla landa di Malles, in alta Val Venosta - BZ
La tradizione dell'allevamento del cavallo Lipizzano
La piantata veneta
La transumanza