Alberata di Asprinio

L'alberata d'Asprinio, anche definita Alberata Aversana o Vite Maritata al Pioppo è un sistema di coltivazione della vite che ha caratterizzato il paesaggio della zona tra Napoli e Caserta, l'agro aversano, per centinaia di anni.
Solo un vitigno viene coltivato in alberata, l'asprinio, un'uva a bacca bianca dal grappolo conico e allungato e dal sapore leggermente acidulo. Oltre alla coltivazione, a caratterizzarla è il suolo di origine vulcanica, ricco di minerali (ci troviamo nella zona a nord dei Campi Flegrei) e di rocce tufacee (ignimbrite campana), dove nei secoli sono state scavate tantissime grotte usate per la conservazione di alimenti, tra cui ovviamente il vino.