Il biochar è un materiale solido altamente recalcitrante, simile al carbone vegetale, ottenuto da pirolisi o gassificazione e caratterizzato da un elevato contenuto di carbonio, da elevata porosità e area superficiale.

Nel 2015 il biochar è stato inserito dal Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste nella lista degli ammendanti utilizzabili in agricoltura. Tuttavia, l'impiego del biochar è ancora poco diffuso a livello nazionale.