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L'Osservatorio Insicurezza e Povertà Alimentare (OIPA) - laboratorio di ricerca del CURSA (Consorzio Universitario per la Ricerca Socio-Economica e per l'Ambiente) - si occupa di analizzare il fenomeno della povertà alimentare in Italia con un focus sulla città metropolitana di Roma grazie al lavoro corale di ricercatori ed esperti provenienti da università italiane ed enti di ricerca. Dopo anni di raccolta dati sul territorio, diffusione di report e partecipazioni a progetti su scala nazionale, OIPA pubblica il suo primo volume dal titolo "Povertà e Insicurezza Alimentare in Italia: dalla misurazione alle politiche". Cosa significa parlare di insicurezza alimentare in un Paese come l'Italia? Il volume esplora le dimensioni economiche, sociali e territoriali di un fenomeno sempre più rilevante, fotografando la situazione italiana e, in particolare, quella della Città Metropolitana di Roma Capitale, con contributi provenienti da istituzioni accademiche, FAO e ISTAT. L'insicurezza alimentare non è infatti solo una questione economica, ma un fenomeno complesso legato alle capacitazioni, ovvero alle reali libertà delle persone di accedere a un'alimentazione adeguata. Queste possibilità dipendono fortemente dalle condizioni sociali, istituzionali e dal food environment, cioè l'insieme dei fattori che influenzano la disponibilità, l'accessibilità e la qualità del cibo. Il volume analizza inoltre le disuguaglianze territoriali e sociali presenti in Italia e il ruolo del sistema di assistenza alimentare, ampliando la riflessione sul legame tra cibo, salute e sviluppo locale. L'obiettivo è proporre il "diritto al cibo" come base per costruire sistemi alimentari più equi, sostenibili e capaci di garantire a tutti la sicurezza alimentare.
Il libro è disponibile in versione digitale open access al seguente link, mentre in cartaceo è acquistabile online e in libreria.
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