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Nell'ambito dell'Anno Internazionale dei Pascoli e dei Pastori 2026, il CREA organizza a Matera l'incontro "Il sapore del cambiamento climatico: la pastorizia nel terzo millennio", in programma il 7 novembre presso Masseria Tempa Bianca.
La giornata sarà dedicata al confronto sugli effetti dei cambiamenti climatici sulla pastorizia e sulle opportunità offerte dall'innovazione per il settore agro-zootecnico. Il programma prevede una visita guidata alla masseria, la presentazione di esperienze dei Gruppi Operativi del PEI-AGRI e momenti di approfondimento sul rapporto tra allevamento, territorio e sostenibilità.
Ampio spazio sarà dedicato alle attività dimostrative e laboratoriali curate dalla Scuola del Casaro del CREA, con approfondimenti sull'analisi sensoriale del caciocavallo podolico e sulla lavorazione della mozzarella, per valorizzare il patrimonio delle produzioni casearie tradizionali.
Coinvolte inoltre le scuole con "Gira la forma", l'iniziativa del CREA e della Rete PAC dedicata alla valorizzazione delle produzioni tradizionali, del patrimonio pastorale e dei principi della sostenibilità.
Scarica il programma dell'incontro