Nel 2008 le aziende agricole autorizzate all'esercizio dell'agriturismo ammontano a 18.480, con un incremento di 760 unità (+4,3%) rispetto all'anno precedente (Tavola 1). Sono 1.193 le nuove aziende autorizzate all'attività agrituristica e 433 quelle cessate: rispetto al 2007, si registra una diminuzione sia delle nuove autorizzazioni (‐457 unità), sia delle cessazioni (‐262 unità).Le regioni con il numero più elevato di aziende si confermano essere la Toscana e l'Alto Adige con, rispettivamente, il 22% ed il 15,8% del totale, a conferma di una presenza capillarmente diffusa e storicamente radicata.

‐457 unità), sia delle cessazioni (‐262 unità).Le regioni con il numero più elevato di aziende si confermano essere la Toscana e l'Alto Adige con, rispettivamente, il 22% ed il 15,8% del totale, a conferma di una presenza capillarmente diffusa e storicamente radicata.