L'Annuario dell'agricoltura italiana, realizzato a partire dal 1947, sin dalla sua prima edizione si prefigge lo «[...] scopo di fornire alle istituzioni economiche, agli agricoltori ed ai tecnici, una cronaca documentata delle vicende dell'economia agraria italiana [...]» (G. Medici, Avvertenza al volume I, 1948).
Fornisce un quadro aggiornato e ampio sulle caratteristiche del sistema agricolo italiano. Nel suo secondo anno di pubblicazione come prodotto realizzato dal Crea, l'Annuario ha rafforzato il suo ruolo di primo piano, tra le molte attività condotte dal Consiglio, proprio grazie alle sue specificità, che da sempre ne hanno fatto uno strumento di conoscenza unico per la varietà, la completezza e l'originalità delle informazioni riportate, che spaziano dai temi più ricorrenti dell'analisi macroeconomica di carattere congiunturale, allo studio di fenomeni emergenti che si stanno progressivamente strutturando all'interno del processo evolutivo del settore primario.
Il volume LXIX, riferito agli eventi del 2015, è articolato in cinque parti ed è completato, come consuetudine, da un'ampia appendice statistica dettagliata a livello regionale.