Il GAL è una società consortile a responsabilità limitata nata nel 2003 su iniziativa di sei amministrazioni comunali della provincia di Taranto e di quattordici soggetti privati. Ampliatasi nel corso degli anni, adesso conta su un partenariato di 61 soggetti (14 pubblici e 47 privati). La struttura decisionale del GAL è composta da un Consiglio d'Amministrazione, una figura direttiva e quattro dipendenti che compongono la struttura operativa.

● presenza di 3 Siti di Importanza Comunitaria: Murgia di Sud Est, Pineta dell'ArcoIonico e Area delle Gravine.

Attraverso i progetti di cooperazione interterritoriale si intende sia attivare processi di miglioramento delle performance ambientali indirizzati alle strutture alberghiere che caratterizzano l'offerta turistica dei territori coinvolti sia valorizzare il patrimonio rurale ricco di prodotti locali, cultura, storia, artigianato e itinerari turistico-culturali. Con la cooperazione transazionale si vuole divulgare la cultura enogastronomica, diffondere la storia dell'eccellenze produttive e garantire il consumatore attraverso la creazione di denominazioni di origine.