COMUNICATO STAMPA n. 10 del 31.07.2012

Mancano pochi  giorni per l'undicesima edizione della "Sagra da Far'nèdd e dei Sapori di Puglia Città di Rodolfo Valentino" di domenica 12 agosto nel centro storico di Castellaneta.
È considerata la sagra più grande d'Italia con i suoi 2,5 km nel cuore della storia architettonica di Castellaneta, con le sue bontà tipiche e naturalmente lei, "a far'nèdd", la vecchia farinella ricavata macinando i legumi.
Anche quest'anno il percorso della sagra inizia dall'imbocco principale del centro storico, la via Vittorio Emanuele, attraversando vicoli e palazzi fino a via Marina, uscita di "servizio" del centro storico, a due passi dalla chiesa San Michele.
La farinella quest'anno sarà preparata con una nuova ricetta dal Panificio Moderno di Laterza, l'impresa artigiana a conduzione famigliare che produce il tipico pane casereccio di Laterza che lievita lentamente, impastato a forma rotonda e cotto in forno a legna; il Panificio Moderno produce anche focacce caserecce, friselle, taralli, biscotti, ecc.
Insieme alla far'nèdd si potranno degustare varie specialità della tradizione enogastronomia pugliese, come friselle con l'olio d'oliva, cacioricotta Caciorì Marte, focaccia, orecchiette con sugo e tritato di carne, focaccia di far'nèdd' e mortadella, salsiccia arrosto al fornello, mozzarelle del caseificio Sette Colli e formaggi, vino, frutta, dolci e per quest'anno l'amaro Pugliese Fiume, insomma, l'eccellenza della produzione pugliese, al servizio di un piatto antico.
L'incremento delle degustazioni disponibili da servire è stato portato da 38.500 dello scorso anno a  40.700.
Come l'anno scorso è stata inserita la via dell'arte con artisti provenienti da tutta la Puglia, disposti nel percorso che porta da piazza Immacolata alla zona San Domenico.
I più fortunati che riusciranno a prendere i ticket per le degustazioni riceveranno in omaggio il bicchiere in ceramica ufficiale dipinto a mano con la traduzione in italiano dei nuovi quattro proverbi in dialetto castellanetano: Ventra vacante' né canosce parjìnte (La fame acuisce l'egoismo), A fatìj iè checùzze: a ci 'nge fète e a ci 'nge pùzzeù (La fatica è come la zucca: per qualcuno puzza e per altri manda cattivo odore), Fine a quànne stè u pène u mùnne vè 'nnànze (Fino a quando c'è il pane, il mondo va avanti), A San Catàlle, pàsse u frìdde e vène u càlle (A San Cataldo, passa il freddo e arriva il caldo).
La "Sagra da Far'nèdd e dei Sapori di Puglia Città di Rodolfo Valentino" è organizzata dall'associazione Uni.Com.Art. di Castellaneta, con la collaborazione della Fondazione Rodolfo Valentino e dell'associazione Carnevale degli Alunni, ed è patrocinata dalla Regione Puglia con l'assessorato Area Politiche per lo Sviluppo Rurale, dall'UNIONCAMERE Puglia, dal Gal "Luoghi del Mito" e dal Comune di Castellaneta.