La denominazione comunale rappresenta un riconoscimento strettamente collegato al territorio ed alla sua collettività.  Sambuca di Sicilia ha avviato  un percorso di riconoscimento delle tradizione enogastronomiche con l'intento di valorizzare dal punto di vista culturale, turistico ed economico  le eccellenze del  suo patrimonio. 
Si tratta di un sistema che vuole difendere la produzione locale salvaguardandola della globalizzazione, che tende ad omogeneizzare prodotti e sapori.
Appuntamento quindi a Sambuca di Sicilia per Sabato 19 Maggio 2012 ore 19.00  presso la suggestiva Chiesa Santa Caterina per la Sagra delle Minni di Virgini.