Strategie e strumenti di valorizzazione delle filiere alimentari. L'argomento sarà al centro del dibattito del Convegno che si svolgerà a Venezia dal 3 al 5 giugno 2010. L'evento, organizzato dalla SIEA, Società Italiana di Economia Agroalimentare, vedrà la partecipazione dei soci della Siea, di studiosi del mondo accademico, esperti e operatori economici del sistema agroalimentare italiano. Il concetto di filiera in una prospettiva dove la competizione sul mercato avviene sempre più tra filiere e non tra singole imprese.
In questa nuova prospettiva saranno discussi i contenuti strategici che investono non solo il modo in cui le attività vengono organizzate e svolte dalle singole imprese che partecipano alla realizzazione del prodotto finale, ma anche, e soprattutto, le relazioni tra i diversi attori della filiera. Si tratta di una prospettiva che implica una "rilettura" della filiera alla luce del concetto di valorizzazione, inteso come capacità di soddisfare le aspettative del consumatore in misura maggiore dei concorrenti e, quindi, un cambiamento da un approccio sostanzialmente di tipo economico-descrittivo ad un approccio strategico.