Venerdì 7 novembre  
h. 8:30 - 18:30
Tenuta Malcandrino, Prov.le Lecce - Monteroni

Con la crisi economica si è riacceso l'interesse verso la cultura contadina e la sua economia di sussistenza. Da qui la riscoperta di specie e sapori, e di tutto un mondo, che deve essere considerato come unico e indivisibile, oltre che meritevole di maggiore rispetto e tutela. Le relazioni tra l'uomo, le piante e il terreno con la pietra calcarea, costituiscono ancor oggi un "sistema di paesaggio" nel quale l'opera dell'uomo è sempre stata presente, modificando nel tempo i tratti distintivi, siano essi materiali o immateriali.

Prende le mosse da queste considerazioni, il programma di attività informative promosso dal GAL Valle della Cupa Nord Salento.

Il workshop è volto a fornire sia spunti teorici, attraverso l'intervento tecnico di comprovate professionalità attive nell'ambito della ricerca scientifica, sia di tipo pratico, con l'esperienza diretta di esperti, di produttori e di esponenti del tessuto associativo e aziendale.