L'iniziativa, realizzata dalla 3A Parco Tecnologico Agroalimentare dell'Umbria in collaborazione con il CIRIAF - UNIPG e la Cantina Montevibiano, intende presentare il Progetto Umbria Wine 2020: Carbon Footprint e sostenibilità ambientale del vino umbro finanziato dalla Mis 124 del PSR per l'Umbria 2007-2013. In particolare verrà presentato il lavoro svolto dai partner di progetto e successivamente verrà realizzata una Attività Dimostrativa in vigna ed in cantina al fine di mettere in evidenza tutti i parametri valutati al fine di calcolare la Carbon Footprint delle produzioni enologiche.