L'azienda vitivinicola Tor de' Falchi si trova a Minervino Murge (BT) e si sviluppa su una superficie di 11 ha a circa 240 m s.l.m. nel cuore della Murgia barese. È nata nel 1990 per volontà di Donato di Gaetano che grazie ai fondi del Programma di Sviluppo Rurale Puglia 2007/2013 ha potuto realizzare il suo progetto imprenditoriale.