Un menù convenzionato a base di prodotti tipici è la proposta del GAL Ponte Lama nell'ambito della prima edizione della manifestazione "Notti di musica e arte nel borgo antico", che animerà le piazze e i monumenti del centro storico di Bisceglie dal 6 all'8 settembre.
Le tre giornate, organizzate dal Centro Studi Biscegliese, saranno ricche di concerti, rappresentazioni teatrali, mostre che allieteranno gli avventori in un piacevole clima settembrino.
Nell'occasione il GAL Ponte Lama ha coinvolto i ristoranti e le pizzerie del centro storico esortandoli a proporre un menù "musica e arte" caratterizzato da pietanze legate alla tradizione enogastronomica locale, risorse spesso trascurate dalle attività ricettive.
Il Gruppo di Azione Locale intende, con questa iniziativa, che coinvolge i ristoratori del borgo antico, compiere un primo passo verso la creazione di un'immagine turistica coordinata della città di Bisceglie per poi sviluppare un concetto sistemico di turismo.
Al Buco preferito, Au Thèatre, Braceria Biscegliese, Ciccio e Birra, Di Tutto un po', L'Antica Locanda, Il Cerriglio, M'alelingue, Porta di terra e Rosso Cardinale sono le attività che hanno aderito all'iniziativa semplicemente proponendo il menù convenzionato nella serata del 6 settembre.
Questa iniziativa che in futuro potrebbe coinvolgere anche i caffè del centro storico, con un'attività adeguata ai servizi da loro proposti, diventa anche un modo per diversificare e rilanciare l'offerta del mercato della ristorazione.
Proponendosi come coordinatore di questo tipo di iniziative, il GAL Ponte Lama cerca di promuovere il territorio e cominciare a fare rete tra le attività ricettive, che spesso stentano ad organizzarsi tra loro.