I corsi di formazione organizzati nell'ambito dell'azione 1 della misura 331 del PSR Sicilia 2007-2013, sono di durata variabile da 2 a 5 giorni ed hanno l'obiettivo di approfondire la conoscenza degli imprenditori e dei fruitori del territorio in merito a 15 tematiche ben definite e stabilite nel Progetto unico regionale della stessa misura, nell'ottica della diffusione della multifunzionalità dell'agricoltura nelle campagne dell'Isola. I corsi si svolgono nei 14 distretti e si articolano in lezioni frontali e stage presso le aziende del territorio di competenza. L'accesso dei partecipanti è subordinato alla presentazione presso le SOAT organizzatrici delle manifestazioni di interesse, la cui scadenza viene di volta in volta specificata nelle locandine e negli avvisi pubblicati.