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Recupero delle tecniche casearie tradizionali
Asse
IV
Misura
Misura 413 "Qualità della vita e diversificazione dell'economia rurale"
Partner ricercato
Qualsiasi
Stato attuale
-
Partenariato esistente
Nessuno
Sintesi dell'idea progettuale
Recupero delle tecniche tradizionali di produzione di prodotti locali. Come attività locale vorremmo recuperare alcune strutture rurali adibite alla caseificazione (malghe), al fine ripristinare i metodi ed i processi di caseificazione tradizionale e di creare degli opportuni spazi didattici per realizzare attività formative ed educative.
Queste ultime prevedono la realizzazione di iniziative di formazione rivolte agli imprenditori agricoli per il successivo coinvolgimento diretto dell'operatore nelle attività didattiche, e l'attivazione di specifici "laboratori di caseificazione" rivolti a studenti e turisti, finalizzati a far conoscere il lavoro, la storia e la tradizione delle produzioni locali lattiero casearie.
Struttura proponente
GAL Baldo - Lessinia
Regione
Veneto
Stato di appartenenza
Italia
Nome Referente
Dott. Fabio Zuliani
Indirizzo Piazza Borgo 52 - 37021, Bosco Chiesanuova (VR) - Italia
Sito web www.baldolessinia.it
E-mail gal@lessinia.verona.it
Telefono 0456780048
Fax 0456782479
Lingue
italiano - Inglese - Francese
