La  tutela della storia, delle tradizioni, del patrimonio culturale comunale ed i sapori tradizionali legati alle produzioni tipiche sono un patrimonio di inestimabile valore da difendere e conservare.
Ed è proprio questo l'intento della De.Co.: valorizzare dal punto di vista culturale, turistico ed economico le eccellenze della produzione locale enogastronomica.
La De.Co. è infatti sia un sistema che vuole difendere la produzione locale salvaguardandola dalla globalizzazione, sia un riconoscimento legato strettamente al territorio.
L'appuntamento con l'audizione pubblica di presentazione della De.Co (Denominazione  Comunale) Minni di Virgini è per venerdì 13 maggio a Sambuca di Sicilia dalle ore 19.00, presso la suggestiva ex chiesa Santa Caterina.