Che i cambiamenti climatici influenzino le temperature, la frequenza e l'intensità delle precipitazioni e che aumentino il rischio idrogeologico in molte zone del nostro Paese, ormai è noto, ma forse ancora non siamo ben consapevoli delle ripercussioni che i cambiamenti climatici hanno sul cibo che mangiamo tutti i giorni, sia in termini di quantità che di qualità. Questo è quanto si apprende leggendo un articolo de "L'Espresso" del 27 ottobre che passa brevemente in rassegna gli effetti del global Warming su pasta, pesce e carne, riportando studi condotti in diversi paesi europei, tra cui anche l'Italia.

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