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11/12/13

GAL Valle d'Itria

logo GAL Valle d'Itria

I formaggi e l'arte della norcineria in Valle d'Itria

Doppio appuntamento alla scoperta dei tesori gastronomici e non solo
Sabato 14 e domenica 15 dicembre 2013

 
 
Di appuntamento in appuntamento, proseguono le escursioni alla scoperta della Valle d'Itria con un week end interamente dedicato ai capisaldi dell'identitÓ gastronomica del cuore della Puglia. E, se Ŕ vero che "la vera scoperta non consiste nel trovare nuovi territori, ma nel vederli con nuovi occhi", il prossimo fine settimana si propone come una esperienza da non perdere- ha dichiarato Antonio Cardone (direttore del GAL Valle d'Itria) "Difatti l'invito rivolto dal GAL a guardare con occhi rinnovati la Valle d'Itria diventa spinta a compiere una esperienza totale essendo il prodotto tipico l'espressione pi¨ autentica del rapporto primigenio fra l'uomo e la sua terra".
Sabato 14 dicembre, Vincenzo d'Errico della Cooperativa Allevatori Valle d'Itria ci attende nel suo "regno" per accompagnarci in un percorso scandito dal bianco del latte (interamente conferito dagli allevatori della zona) e dalle tradizionali tecniche di lavorazione dei formaggi.
Domenica 15 dicembre sarÓ invece l'arte della norcineria ed, in particolare, il prezioso Capocollo di Martina Franca del Salumificio Santoro ad animare i nostri sensi dopo una salutare passeggiata a piedi della campagna di Cisternino, da contrada Marinelli e contrada Pistone.

Appuntamenti:
- Sabato 14 dicembre alle ore 15.00
presso il caseificio Coop. Allevatori Valle d'Itria CAVI (N 40░45,062' - E 17░25,518') di Cisternino;
- Domenica 15 dicembre alle ore 9.30 presso piazza Navigatori (N 40░44,454' - E 17░25,957') a Cisternino.

Le escursioni sono gratuite.  La prenotazione Ŕ obbligatoria. Si raccomanda l'uso di abbigliamento e scarpe comode.
Info e prenotazioni: 348.6284317 - 080.2376648 animazione@galvalleditria.it 

╚ possibile scaricare il programma completo delle iniziative sul sito www.galvalleditria.it

 

Per ulteriori informazioni: