Una terra di tradizioni agricole millenarie, la Sabina, che si estende oggi fra le provincie di Rieti e Roma. Fin dal tempo dei Romani (Ratto delle Sabine) divenne terra di riserva alimentare per
il mercato romano, in particolare per la produzione dell'olio. Si attribuisce, infatti, ai Romani un grande contributo per lo sviluppo della coltivazione degli ulivi che ancora oggi caratterizzano
il paesaggio e l'economia agricola del territorio sabino.
In quest'areale, così come nelle altre aree olivicole del Lazio dove sono presenti i soci aderenti all'Organizzazione di Produttori Latium, si concentrano le attività portate avanti da OP Latium per
promuovere la qualità e la sostenibilità della produzione olivicola regionale.
Moni.Oli.Tech - Monitoraggio Hi-Tech per la gestione sostenibile dell'ecosistema oliveto del Lazio - è un progetto promosso da OP Latium, quale soggetto capofila, indirizzato alla costituzione
dell'omonimo Gruppo Operativo (GO), nell'ambito della Misura 16.1 del PSR Lazio 2014-2020. Le finalità perseguite dal GO sono rivolte allo sviluppo tecnologico di sistemi di monitoraggio relativi
agli aspetti fitosanitari, nutrizionali e produttivi del complesso oliveto.
Il progetto si configura come sviluppo del già esistente "portale agroambientale" - una piattaforma informatica per la lotta guidata nell'olivo - che OP Latium ha realizzato nella precedente programmazione
2007-2013 del PSR Lazio attraverso la ex Misura 124 "Cooperazione per lo sviluppo di nuovi prodotti, processi e tecnologie nel settore agricolo, alimentare e forestale", su cui confluiscono
informazioni derivanti da una specifica rete di monitoraggio territoriale dei parassiti dell'olivo e a cui ogni azienda può accedere per avere indicazioni utili alla difesa del suo oliveto.
Moni.Oli.Tech è pertanto indirizzato a innovare e applicare innovazione digitale e di precisone al portale già esistente introducendo un sistema innovativo di monitoraggio e diagnosi basato su
soluzioni tecnologiche più efficaci ed efficienti rispetto a quelle già attuate. Nello specifico il progetto mira a introdurre sistemi di monitoraggio e sistemi informativi avanzati,
dall'alto contenuto tecnologico, come "reti di sensori" sulla pianta (trappole digitali) e sul terreno, basati su reti wireless per il controllo da remoto e sistemi satellitari,
in modo da avere un ritorno immediato delle condizioni di "salute" delle piante ma anche di tipo nutrizionale
(ad esempio: caratteristiche fisiche e biochimiche del suolo, condizioni idriche ecc.).
Il tipo di "innovazione" che con Moni.Oli.Tech si vuole introdurre coincide con quella che ormai è chiamata "Agricoltura 4.0", un approccio produttivo basato sul sistema dell'agricoltura di
precisione e digitale, attuata attraverso interventi che vengono attivati a seguito dell'analisi precisa e puntuale di dati e informazioni raccolti e trasmessi attraverso strumenti
e tecnologie avanzate.
L'introduzione di questi sistemi innovativi, grazie alla maggior efficienza del monitoraggio basato sulla sensoristica, si configurano quindi come strumenti in grado di aumentare la
sostenibilità dei processi produttivi e nel complesso dell'attività imprenditoriale. Sostenibilità che abbraccia sia gli aspetti economici (ad esempio contrazione dei costi per
assistenza tecnica) sia quelli ambientali (riduzione dell'utilizzo di pesticidi ma anche degli input). Inoltre, ciò permette di garantire la massima qualità e sicurezza delle produzioni,
attributi che sempre più il consumatore ricerca, e che consentono di valorizzare al meglio il prodotto ma anche il territorio ove questo è realizzato.
10.000 aderenti, tra aziende soci conferitori e cooperative olivicole
5 impianti di trasformazione - di cui 3 adibiti allo stoccaggio e confezionamento
2 aziende agricole gestite direttamente
Sottomisura 16.1.1 -
Fonte: Intervista
A cura di Antonio Papaleo e Marta Striano
Dati aggiornati a Gennaio 2022
L'OP LATIUM è un'Organizzazione di Produttori olivicoli del Lazio la cui sede operativa è situata nella Sabina romana nel territorio di Palombara Sabina.
L'OP è stata costituita nel 2011 a seguito della fusione di due storiche cooperative olivicole che già dagli anni '60 operavano in questo territorio. Con i suoi oltre 10.000 associati, tra singole aziende e cooperative, rappresenta la più grande realtà associativa olivicola del Lazio. Una realtà votata alla promozione della qualità e la sostenibilità della produzione olivicola regionale attraverso sistemi di tracciabilità e di certificazione delle diverse fasi della filiera produttiva, dalla coltivazione in campo degli olivi fino alla produzione e al loro confezionamento. L'OP Latium oltre le finalità specifiche delle OOPP come aggregare, organizzare e programmare l'offerta dei propri soci persegue l'ottimizzazione dei costi di produzione e la stabilizzazione dei prezzi alla produzione, la promozione di pratiche colturali, tecniche di produzione e di gestione rispettose dell'ambiente e gestisce direttamente due aziende agricole per un totale di circa 100 ettari di Sau olivetata. In queste aziende, l'OP svolge prove sperimentali relative all'impiego di tecniche agronomiche e mezzi tecnici innovativi. Gestisce 5 impianti di trasformazione, 3 dei quali anche adibiti allo stoccaggio e confezionamento dell'olio, situati in areali di produzione dell'Olio Sabina DOP, Canino DOP e Tuscia DOP. Ad agosto 2021 OP Latium ha ottenuto la registrazione da parte della Commissione Europea dell'IGP "Olio di Roma", una indicazione geografica che coinvolge tutto il territorio olivicolo del Lazio con una ricaduta prevista sull'olivicoltura regionale in termini socio-economici. L'adesione ad alcune Misure del PSR Lazio 2014-2020 ha consentito di portare avanti alcune progettualità come "Regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari" (Misura 3), "Investimenti in immobilizzazioni materiali" (Misura 4) mentre con la Misura 16 "Cooperazione" nell'ambito della quale l'OP Latium è soggetto capofila nella costituzione di due Gruppi Operativi di cui uno è il progetto MONI.OLI.TECH "Monitoraggio HI-TEC per la gestione sostenibile dell'ecosistema oliveto del Lazio".