Working Paper: La pianificazione alimentare: concetti e modelli
Il Documento intende fornire un quadro di riferimento per la comprensione degli approcci e dei modelli che sono alla base dello sviluppo delle politiche alimentari. Partendo dal concetto di sistema alimentare, si evidenziano le evoluzioni intervenute al suo interno negli ultimi decenni, facendo riferimento anche ai differenti ruoli e pesi che lo stesso ha assunto nelle politiche nazionali e internazionali.