Il presente Rapporto, che si inquadra nelle attività dell'Ismea per la Rete Rurale Nazionale 2014-20 sul tema della competitività delle filiere agroalimentari, si pone l'obiettivo di approfondire le principali criticità della filiera del frumento duro, oltre che i punti di forza, le opportunità e le minacce, affiancando alla consueta analisi dei dati settoriali i risultati di interviste dirette agli operatori agricoli del settore.