Il progetto Food Skills nasce con l'intento di analizzare in cinque Paesi dell'Unione europea (Italia, Spagna, Francia, Germania e Bulgaria), caratterizzati da peculiarità specifiche nel settore agro-alimentare, i seguenti temi:
* gli scenari evolutivi del settore
* la trasformazione delle professionalità e delle competenze
* la sperimentazione di misure volte al riconoscimento delle competenze acquisite in modo non formale e informale, quali strumenti di supporto alla formazione, all'inserimento e reinserimento lavorativ, alla mobilità nel mercato del lavoro.
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