Fondata a Londra il 16 novembre 1945, opera sotto il coordinamento del Consiglio Economico e Sociale (ECOSOC), che è direttamente collegato all'Assemblea Generale dell'ONU e si occupa di tematiche economiche, culturali, sociali, educative e sanitarie. L'UNESCO, sulla base di un trattato internazionale conosciuto come "Convenzione sulla Protezione del Patrimonio Mondiale, culturale e naturale", adottato nel 1972, identifica dei particolari siti di interesse culturale e naturale, con lo scopo di preservarne le caratteristiche e di trasmetterle intatte alle generazioni future. Fra essi sono inseriti anche paesaggi agrari.